El orégano, de nombre científico Origanum vulgare, es una planta que tiene su origen en la región mediterránea y en el suroeste de Eurasia. Es una hierba de hoja perenne que crece formando arbustos de unos 50 cm de altura, con tallos que frecuentemente adoptan tonos rojizos y que acumulan sus hojas en la parte superior. Produce flores de pequeño tamaño, de colores blancos o rosados, que aparecen formadas en inflorescencias protegidas por pequeñas hojas de tonos rojizos. Hay una gran cantidad de variedades de orégano, pero la más común y cultivada es el orégano de hoja verde. Otras, sin embargo, pueden tener las hojas amarillas o verdes o bien, disponen de brácteas de llamativos rosas.