Choclo Chancayano es una variedad de maíz amiláceo para consumo humano, se caracteriza por producir una mazorca cónica con 10 a 12 hileras y granos medianos. Posee panojas rojas y blancas. Dependiendo de la época de siembra presenta un periodo vegetativo de 110 hasta 130 días.

Se recomienda sembrar en los valles costeros, desde Pisco por el sur hasta Viru por el norte. Realizar siembras desde la 2da quincena de Abril hasta la 1ra quincena de Agosto. Densidad de siembra recomendada: 1.10 mts ÷ surcos y 0.5 mts ÷ golpes colocando 3 semillas por golpe.