Los frijoles pueden cosecharse en la vaina (ejote) o en semilla (frijol). Las vainas se cosechan cuando vemos que los granos dentro de la vaina miden aproximadamente 1cm cada una, el tamaño de la vaina dependerá de la variedad de frijol. Para cosechar las semillas, debemos esperar a que la planta termine su desarrollo y las vainas tengan entre un 70-90% de la vaina seca. Si tenemos pocas plantas, podemos cosechar de vaina en vaina. Si tenemos muchas plantas, podemos cosechar las plantas completa cuanto esté el 50% seco; cortar la planta desde la base del tallo y ponerla en una bolsa de papel o costal. Colgar las plantas boca abajo en un lugar fresco y seco para que terminen de secarse.

Ya que las vainas estén completamente secas, es muy fácil separar las semillas de las vainas. En una cubeta coloque todas las vainas secas y aplástelas con algo pesado, la meta es romper las vainas para que las semillas salgan y vayan al fondo del recipiente. Después retire las vainas secas y restos de planta. Podemos almacenar nuestras semillas en un frasco de vidrio para evitar plagas y enfermedades y guardarlos en un lugar fresco y seco. Los frijoles pueden almacenarse por muchos meses, en buenas condiciones hasta 7 meses.

Fosfatos

Los fosfatos son un tipo de compuesto de fósforo. Juegan un papel importante en la transferencia de energía en las plantas de frijoles. También es esencial en el proceso de la fotosíntesis, así como en el transporte de nutrientes dentro de la planta de frijoles. Las plantas de frijoles a las que se dan las cantidades adecuadas de fosfato han desarrollado mejor las raíces y los tallos más fuertes.
El fosfato también ayuda a la planta de frijoles a producir más granos. Los frijoles también maduran antes si la planta tiene suficiente fosfato. Las plantas de frijoles con fosfatos suficientes también son menos propensas a sucumbir a la mayoría de los tipos de enfermedades de las plantas. Los fosfatos se colocan generalmente cerca de las raíces de la planta para promover el sano desarrollo de sus raíces.

Sulfato de amonio

El sulfato de amonio es una sal inorgánica que se utiliza generalmente como fertilizante del suelo. El contenido de azufre en el compuesto ayuda a reducir el nivel de pH del suelo. El ión de sulfato se descarga en el suelo y forma un bisulfato que es responsable de reducir el nivel de pH del suelo. Las plantas de frijoles como otros cultivos no prosperan en suelos que son demasiado ácidos o demasiado alcalinos. Por lo general, crecen bien en suelos que tienen un nivel de pH neutro.

El sulfato de amonio tiene el doble objetivo de reducir el nivel de pH del suelo y al mismo tiempo, proporcionar una fuente de nitrógeno para la planta de frijoles. También ayuda en el proceso de toma de alimentación de la planta llamado fotosíntesis. Se mejora el crecimiento general de la planta mediante la mejora de la síntesis de proteínas, así como su capacidad para resistir el cambio de estaciones. El sulfato de amonio ayuda a las plantas de frijoles a producir más granos mientras que las mantienen menos susceptibles a los diferentes tipos de enfermedades que afectan a las leguminosas.