El género Mesembriantemum incluye especies herbáceas con tallos rastreros o rastreros, así como arbustos enanos de tamaño mediano. Sus brotes rectos se ramifican considerablemente. El follaje carnoso es redondo o fusiforme. Está pintado en tonos de verde. La disposición de las hojas en el rodaje es diferente. En la parte inferior del tallo, se colocan uno frente al otro y en la parte superior, alternativamente. La superficie de las hojas está cubierta de vellosidades brillantes y células especiales: idioblastos, que se asemejan a pequeñas gotas de rocío o lentes. Otro nombre para el mesembryanthemum está asociado con esto: hielo o hierba cristalina. En tales formaciones, la planta almacena jugo.

Las flores de las plantas se parecen a las margaritas. Pueden ubicarse solos o formar inflorescencias racemosas en las axilas de las hojas. El color de las flores es muy diverso: incluye tonalidades de blanco, rojo, rosa y amarillo y puede combinar varios tonos a la vez. Las flores brillantes del mesembryanthemum se destacan significativamente en los macizos de flores, a pesar del tamaño en miniatura de los arbustos. El período de floración dura todo el verano y termina solo en octubre. Después de la floración, se forman cápsulas con numerosas semillas pequeñas. Pueden permanecer viables durante unos 2 años. Puede cultivar tales flores tanto en el jardín como en casa.